La caffetteria – Profumo Bakery

5 TIPOLOGIE DI BRIOCHE AL GIORNO, TRA CUI – A ROTAZIONE – QUELLA ALLA MANDORLA, AL PISTACCHIO E ALLA RICOTTA, COME DA TRADIZIONE SICILIANA, E UN CAFFÈ ARTIGIANALE A TOSTATURA LENTA, BIOLOGICO E CON TRE DIVERSE TIPOLOGIE DI GUSTO.

Profumo di Fichi freschi

Il dolce del mese di Settembre

Solo frutta fresca
Lavorazione lenta
Tutte le mattine

Come vuole la tradizione sicialiana

Mandorle

Pistacchio

Ricotta

1.PROFUMO DI ALBICOCCA

SFOGLIA APERTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, con mezza albicocca sciroppata e crema inglese in cottura

2.PROFUMO DI MODICA

TRECCIA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra con chicchi di cioccolato di Modica e arancia candita siciliana nell’impasto, spolverata di papavero in polvere

3.PROFUMO DI RICOTTA

GIRELLA ALTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra farcita con ricotta vaccina e topping di noci tostate

4.PROFUMO DI TE

CORNETTO CLASSICO di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, vuota o da farcire (crema di ricotta, Nutella, marmellata di mele o di albicocca)

5.PROFUMO DI TE INTEGRALE

CORNETTO CLASSICO di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, vuota o da farcire (crema di ricotta, Nutella, marmellata di mele o di albicocca)

6.PROFUMO DI NUTELLA

CLASSICO TUPPO (pan brioche) siciliano di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra da farcire con ricotta e nutella

7.PROFUMO DI BRONTE

GIRELLA ALTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, farcita con crema di pistacchio, pasta di pistacchio nell’impasto e topping pistacchi tostati di Bronte

8.PROFUMO DI MELA

SFOGLIA APERTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, farcita con mele cotte e marmellata di mele con cannella/ cioccolato/ rosmarino/ lavanda/ caffè*
(*giorni alterni)

9.PROFUMO DI AMARENE

ROMBO DI SFOGLIA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, crema pasticcera in cottura e amarene sciroppate intere

10.PROFUMO DI AVOLA

GIRELLA ALTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, con crema di mandorle e topping di mandorle tostate di Avola

11.PROFUMO DI BOSCO

ROMBO DI SFOGLIA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra e marmellata di frutti di bosco

12.PROFUMO DI RIALTO

GIRELLA ALTA vuota di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra con marronage di mandorle tostate

13.PROFUMO DI PERE E CIOCCOLATO

SFOGLIA APERTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, con pere e cioccolato in cottura

14.PROFUMO DI LIMONI

GIRELLA ALTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, farcita con crema al limone, gelatina al limone e topping di rosmarino caramellato

15.PROFUMO DI PANE AL CIOCCOLATO

PAIN CHOCOLAT di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, ripiena di barrette di cioccolato fondente in cottura

16.PROFUMO DI ZUCCA E ZENZERO

SFOGLIA APERTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, con marmellata di zucca e topping di zenzero caramellato

17.PROFUMO DI AGRUMI DETOX

ROMBO DI SFOGLIA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, marmellata di arance amare siciliane e topping di scorza d’arancio caramellata

18.PROFUMO DI KIWI

SFOGLIA APERTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, con marmellata di kiwi in cottura, kiwi freschi, su letto di yoghurt bianco

19.PROFUMO DI BROWNIE

CORNETTO SCORNATO di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, avvolto nel cioccolato

20.PROFUMO VARIEGATO

1.PROFUMO DI ALBICOCCA
SFOGLIA APERTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, con mezza albicocca sciroppata e crema inglese in cottura

2.PROFUMO DI MODICA
TRECCIA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra con chicchi di cioccolato di Modica e arancia candita siciliana nell’impasto, spolverata di papavero in polvere

3.PROFUMO DI RICOTTA
GIRELLA ALTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra farcita con ricotta vaccina e topping di noci tostate

4.PROFUMO DI TE
CORNETTO CLASSICO di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, vuota o da farcire (crema di ricotta, Nutella, marmellata di mele o di albicocca)

5.PROFUMO DI TE INTEGRALE
CORNETTO CLASSICO di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, vuota o da farcire (crema di ricotta, Nutella, marmellata di mele o di albicocca)

6.PROFUMO DI NUTELLA
CLASSICO TUPPO (pan brioche) siciliano di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra da farcire con ricotta e nutella

7.PROFUMO DI BRONTE
GIRELLA ALTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, farcita con crema di pistacchio, pasta di pistacchio nell’impasto e topping pistacchi tostati di Bronte

8.PROFUMO DI MELA
SFOGLIA APERTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, farcita con mele cotte e marmellata di mele con cannella/cioccolato/rosmarino/lavanda/caffè* (*giorni alterni)

9.PROFUMO DI AMARENE
ROMBO DI SFOGLIA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, crema pasticcera in cottura e amarene sciroppate intere

10.PROFUMO DI AVOLA
GIRELLA ALTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, con crema di mandorle e topping di mandorle tostate di Avola

11.PROFUMO DI BOSCO
ROMBO DI SFOGLIA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra e marmellata di frutti di bosco

12.PROFUMO DI RIALTO
GIRELLA ALTA vuota di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra con marronage di mandorle tostate

13.PROFUMO DI PERE E CIOCCOLATO
SFOGLIA APERTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, con pere e cioccolato in cottura

14.PROFUMO DI LIMONI
GIRELLA ALTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, farcita con crema al limone, gelatina al limone e topping di rosmarino caramellato

15.PROFUMO DI PANE AL CIOCCOLATO
PAIN CHOCOLAT di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, ripiena di barrette di cioccolato fondente in cottura

16.PROFUMO DI ZUCCA E ZENZERO
SFOGLIA APERTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, con marmellata di zucca e topping di zenzero caramellato

17.PROFUMO DI AGRUMI DETOX
ROMBO DI SFOGLIA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, marmellata di arance amare siciliane e topping di scorza d’arancio caramellata

18.PROFUMO DI KIWI
SFOGLIA APERTA di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, con marmellata di kiwi in cottura, kiwi freschi, su letto di yoghurt bianco

19.PROFUMO DI BROWNIE
CORNETTO SCORNATO di farina di grano duro tipo 2 mix macinata a pietra, avvolto nel cioccolato

20.PROFUMO VARIEGATO
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