Con le mani si fanno le cose più preziose nella vita.

Tutti i nostri prodotti da forno hanno come base farine agricole, il più delle volte non raffinate, solo lievito madre e cereali antichi della tradizione, spesso in disuso ma particolarmente salubri, digeribili e ricchi di sapore.

Ogni prodotto che realizziamo nasce da un processo lento e rispettoso di tecniche antiche, molature a pietra, lievitazioni lente: non ci sono scorciatoie nella nostra panificazione, solo pazienza, mani esperte e il desiderio di offrire un’esperienza unica.